刺身

今回は、いつものスーパーでスズキ、アジ、黒ムツを買ってきました。 最初にスズキを捌きました。40㎝近い大きさ。いつも使っている包丁が18cmですから、比較するとサイズ感がよくわかりますね。 スズキは今回で3回目になります。捌き方は上田先生の...